Выбросы парниковых газов происходят не только из-за сжигания ископаемого топлива. Пищевые отходы на свалках выделяют метан, который по своему согревающему потенциалу в разы сильнее углекислого газа. Чтобы уменьшить выбросы, важно сократить пищевые отходы.
Часть исследований в этой области сосредоточена на двух потенциальных решениях для продавцов:
Запрет на выбросы пищевых отходов на свалки. Это штраф за отправку отходов на свалки. Но этот метод не всегда эффективен.
Динамическое ценообразование. Это алгоритм, который автоматически снижает цены на скоропортящиеся товары, когда они приближаются к истечению срока годности. Это делает скоропортящиеся продукты более доступными.
Результаты исследований показывают, что потребители, заботящиеся о правильном питании, как правило, создают меньше пищевых отходов.
Как же совместить здоровое питание и уменьшение пищевых отходов?
— Планируйте меню заранее и составляйте список покупок. Это помогает избежать импульсивных покупок и уменьшает количество выбрасываемых продуктов.
— Покупайте только необходимое. Даже если продукты экологически чистые, избыток может привести к отходам.
— Правильно храните продукты. Это значительно продлит срок их годности.
— Приоритезируйте здоровое питание. Сбалансированная диета помогает лучше контролировать порции и избегать лишних продуктов.
— Используйте то, что есть. Перед походом в магазин проверьте, что уже есть в холодильнике и на кухне.
Даже небольшие изменения в повседневной жизни могут иметь большое значение для здоровья нашей планеты!
21.04.2025
