Сейчас для роста грибов погода самая подходящая – тепло и влажно, сезон «тихой охоты» – открыт. Но грибы надо собирать правильно!
Ни в коем случае нельзя собирать их вдоль автомагистралей и около населенных пунктов. Надо брать только те грибы, в которых вы точно уверены! Если есть хоть малейшие сомнения, лучше оставить этот гриб на месте.
Если вы идете в лес, возьмите корзину! Только в ней грибы будут в целости и сохранности. В ведрах, и, тем более, в полиэтиленовых пакетах они могут сломаться и раскрошиться.
Сортировать и перебирать грибы надо сразу же после того как вы вернулись с добычей. Даже, если вы устали после многокилометровой прогулки по лесу с тяжелой корзиной, откладывать нельзя. Выкидывайте все перезревшее, черное, червивое. И ещё раз внимательно посмотрите, не затесался ли какой-нибудь незнакомый экземпляр.
В день сбора грибы надо не только перебрать, но и приготовить ! Неважно, будете вы их есть сразу или планируете сделать запасы впрок. Микологи напоминают, что безусловно съедобными являются только белые грибы, груздь и рыжики. Они не требуют предварительного отваривания перед дальнейшим приготовлением.
