Сезонные капризы погоды не так настораживают крымских виноделов, как глобальная климатическая перестройка. И хотя виноделие, не только в Крыму, но и в других регионах России сейчас на подъеме, поводы для беспокойства есть.
Главная опасность для виноградной лозы – это возврат холодов. Так называемые «февральские окна», когда температура может подняться до +18ти и запустить процесс пробуждения растений, известен виноделам. Вслед возвращаются холода, которые могут убить урожай.
Но вот февраль позади, а угроза заморозков остается. Опыт последних лет показывает, что они могут случиться не только в марте и в апреле, но даже в мае.
Все это - результат новой климатической реальности, которая требует глубокого изучения процессов, происходящих в природе и принятия решений для спасения легендарных и уникальных крымских вин.
Судьба крымских вин не должна зависеть от изменений климата
